Công thức nước uống OpenCola

Nước uống OpenCola là một công thức theo tinh thần nguồn mở(opensource) cho phép tất cả mọi người đều có thể tiếp cận công thức này một cách đơn giản nhất và hoàn toàn miễn phí. Giấy phép của bản công thứ này là GPL(General Public License)

Nguyên vật liệu chuẩn bị

Phụ gia( hương liệu):

3.50 mL dầu cam

1.00 mL dầu chanh vàng

1.00 mL dầu đậu khấu

1.50 mL dầu quế

1.25 mL dầu mùi tây

0.25 mL dầu nhài

2.75 mL dầu chanh xanh

0.25 mL dầu oải hương

10.0 g food-grade gum arabic (Loại lớn) //Cái này chưa biết dịch là gì

3.00 mL nước

Phần chính:

5mL phụ gia phía trên

17.5mL 75% axit citric hoặc axit phosphoric //Cái này phải kiểm tra lại

2.00 L nước

2.00 kg đường trắng

2.5 mL caffeine

30.0 mL caramel

Các bước pha chế:

Pha phụ gia

  1. Trộn các loại dầu với nhau
  2. Quẳng thêm gum Arabic vào đống hỗn độn này ;)
  3. Cho nước vào. Bước này phải sử dụng máy đánh kem hay cái gì tương tự để cho chúng nó đều vào nhau
  4. Phụ gia rất quan trọng và giữ lại cẩn thận để sử dụng ở bước tiếp theo. Để vào trong một cái bình kín rồi tống vào trong tủ lạnh

// Chú ý: Khi cất giữ dầu và nước thường tách nhau ra do vậy phải trộn lại( sang nhà hàng xóm mượn lại cái máy đánh kem) trước khi sử dụng. Khi sử dụng nhớ phải lấy cả gum Arabic cấn đọng nữa.

Pha phần chính

  1. Trộn 5 mL phụ gia với axit
  2. Thêm nước và đường, trong khi trộn, cho từ từ caffeine đến khi đủ

// Phải đảm bảo caffeine hòa tan hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo

  1. Thêm caramel vào và trộn tới khi hoàn toàn

Tạo thành phẩm

  1. Trộn một phần chính với năm phần nước. Trong một số trường hợp có thể sự dùng nhiều nước hơn( cho nó được nhiều D )
  2. Tạo ga. Có một vài cách có thể áp dụng.
    1. Tự tạo lấy( xem phần ghi chú)
    2. Trộn nước soda trực tiếp với phần chính như đã được đề cập ở bước trước
    3. Sử dụng nguồn soda trong các thực phầm, đồ uống có sẵn

Thủ thuật

– Nếu khó khăn trong quá trình tìm nguyên vật liệu trong siêu thị thì hãy cố tìm kiếm ở các chợ địa phương thông tin trên mạng.

– Không phân phối, đóng hộp sản phẩm này trên thị trường cũng như sử dụng. Bài viết chỉ khuyến cáo cách làm mà thôi( dịch chưa được chuẩn lắm)

Cảnh báo

Caffein có thể độc hại khi sử dụng nhiều. Hãy cẩn thận không cho quá nhiều, để an toàn hãy sử dụng ít hơn 100mg/cốc.

Nhiều loại dầu trong phụ gia có thể chất lượng không tốt hoặc nguy hiểm. Phải thận trọng trong quá trình chuẩn bị. Chúng có thể làm hỏng tấm nhựa trong tủ lạnh; nên cẩn thận khi lưu giữ.

Cảnh báo của dịch giả:

Sau khi dịch thấy ghê ghê, mọi người chú ý chỉ nên tìm hiểu và biết rằng tồn tại một công thức như thế chứ đừng cố gắng tạo và sử dụng.

Ghi chú

1. Bản tiếng Anh

http://www.wikihow.com/Make-OpenCola

2. wikipedia

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/bf/OpenCola_soft_drink_recipe.pdf

3. Tự tạo nước có ga

http://www.wikihow.com/Carbonate-a-Beverage

3 Comments »

  1. 1
    aladeck Says:

    Ban copy ben blog cua minh aladeck.wordpress.com. tai sao khong de ro nguon goc nhi. chan that

  2. 3
    tuyetkiem Says:

    Ban copy ben blog cua minh aladeck.wordpress.com. tai sao khong de ro nguon goc nhi. chan that
    Ra là vậy !


RSS Feed for this entry

Gửi phản hồi

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: